L’été, d’assault

Nous l’avons tant espéré et puis, en l’espace de quelques semaines, le voilà qui jaillit dans toute sa splendeur, sans pudeur, se métamorphosant de jour en jour sous nos yeux ébahis. Enfin, l’été! Se délecter de petits fruits frais du Québec, de sorbets à la fraise ou au citron suret. L’été, c’est les oiseaux qui font…

La Pastilla de Marrakesh

Jeune vingtaine, je travaille pour un grossiste de voyages, Sunquest Vacations, à titre d’agent de familiarisation. Leurs bureaux étaient situés dans la cour d’Youville du Vieux-Montréal, lieu de charme, s’il en est un. Mon travail m’appelait à voyager périodiquement au Maroc avec des petits groupes d’agents de voyage dans le but de leur faire découvrir…

Délicieuses cochonneries de la Saint-Valentin

Comment inspirer l’amour au-delà des mots doux, des gestes tendres, des fleurs et du chocolat? Surtout, n’attendez pas la Saint-Valentin pour faire plaisir à celui ou celle qui fait battre votre coeur. Concoctez-lui des petits plats à faire rougir de désir, de ceux qui éveillent et titillent tous nos sens, rappelant l’odeur, les formes, l’en-bouche…

To all marmalade lovers out there

There’s not two ways about it. People either love marmalade, or hate it. I love it. My mom used to buy bitter orange marmalade at Eaton’s basement epicurean shop in the sixties. It came in large metal cans. She, too, not only enjoyed it at breakfast, but over game meat, pâtés and sharp cheddar cheeses, as…

Amourettes de veau aux morilles

J ’ai vingt ans. Je profite pleinement de mon hiver aux Menuires, station de ski savoyarde juchée à 1 850 m d’altitude dans la vallée de la Tarentaise en Savoie, région d’Auvergne-Rhône-Alpes, là où, grâce à mon beau-frère et un de ses contacts d’affaires, Leo Lacroix, je décroche un boulot pour la saison d’hiver. Et…

La soupe de Thieu

Aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours été fascinée par les vieilles traditions. Mes parents me surnommaient Marie, les Nations-Unis, car très tôt, je me suis liée d’amitié avec des gens venus d’ailleurs. C’est peut-être la faute de William Wyler, le réalisateur de la comédie musicale Funny Girl. Dans ce film-culte, Barbra Streisand tombe…

J’aime l’hiver

J’aime l’hiver pour le silence qu’il apporte à notre monde bruyant, pour sa parure tout de blanc duveteuse. J’aime l’hiver, la beauté de ses arbres mis à nu, sans pudeur. L’envers des racines. Les oiseaux resplendissants dans leur décor épuré de fioritures vaquent à leurs occupations. Ils s’échangent des mots doux, se chantent la pomme, sans…

Plum pudding, une tradition anglaise

Tout a commencé avec Chuck, un vrai « Anglais », qui, par le biais de l’amour, s’est frayé un chemin dans notre famille Bolduc avec ses deux petites filles, Cyndy et Heidi, alors âgées de 8 et 10 ans, en épousant ma soeur Suzanne en 1979, elle-même maman d’une petite fille de 2 ans à…

Confit de citrouille

Ce fut une de ces soirées mémorables entre amis chez Antonio sur le Plateau-Mont-Royal, de celles ponctuées de discussions, tantôt langoureuses, tantôt enflammées, de rires et de fresques musicales et poétiques « live », où chacun avait été gentiment sommé d’apporter un petit quelque chose pour contribuer au festin de la soirée, la somme de quoi se…

Gâteau à la courge

Voici un des gâteaux favoris de ma mère qui, comme moi, raffolait des courges. Entre tarte, flan et gâteau : tout simplement délicieux. La recette provient de Laura Calder, une chef originaire de l’Est du Canada affectionnée par des milliers de Canadiens d’un océan à l’autre, dans son livre, French Taste : Elegant Everyday Eating publié en…

Eggplant « à la Francesca »

Here is another of Francesca’s delightful dishes, my girlfriend Alyne’s mom, a specialty from her Sicilian homeland. She prepared these for a whole crew of us some twenty five years ago and its taste is still vibrant in my memory, a memory I take much pleasure in recreating each summer. Luckily, come August through to…

Films de bouffe

On a tous nos favoris. Voici mes suggestions de films et de documentaires où la bouffe tient un rôle important, tantôt pour séduire, tantôt pour inspirer, empoisonner, dégoûter ou simplement pour se raconter. Les Saveurs du Palais (2012), un film de Christian Vincent inspiré de la vie de Danièle Mazet-Delpeuch, ancienne cuisinière du président de la République française, François…