Visite guidée au marché Jean-Talon

Quelle chance nous avons d’avoir le marché Jean-Talon. Cela fait bien 40 ans que je m’y rends quasi religieusement, chaque semaine, printemps, été et automne, pour me ressourcer, me frotter à ces petites merveilles de la terre et à ces gens qui incarnent le travail acharné de tous ceux et celles qui cultivent la terre,…

GODDESS

Oh, how I love thee Sweet pungent taste Incredible aroma Without you Foods too many to count Lack luster, depth, unami You ask but to be nestled Into sandy loam soil In the Fall Only to rise up high Spear-headed scape in Spring Into perfection Out of your organza robe You burst into a million…

Peel a pomegranate

Begin by cleaning the outer skin of the pomegranate with a brush under running water, then pat dry. Fill a large round-bottomed bowl with cold water and place it on the counter. Stand atop of the bowl and, with a sharp knife, carefully cut through the thick leathery husk of the pomegranate in quarters, from…

ANIAR

Le mot « aniar » signifie « côte ouest » en gaélique, la langue des Irlandais. C’est aussi le nom d’un minuscule restaurant de terroir à Galway sur le côte ouest de l’Irlande, où j’ai eu le bonheur de savourer de magnifiques petits plats issus de cultures maraîchères et d’élevage de la région à l’automne…

Sirop à la rhubarbe et à la lavande

    Elle se nomme Louise Vidricaire. Elle est cultivatrice de lavande biologique certifiée Écocert dans la région de Charlevoix. Son entreprise AZULÉE est située à Baie-Saint-Paul.  Louise et moi avons en commun l’amour des produits du terroir et des cuisines du monde, et des mots.  J’ai eu le bonheur de faire sa connaissance en…

L’amitié n’a pas de prix

Hommage aux frères Laporta La jeune trentaine, je vaque tout doucement à mes occupations à la maison, un air de bossa-nova en toile de fond. C’est la veille de la Saint-Valentin. Je suis célibataire. Le téléphone sonne. Au bout du fil, Philippe Laporta, un ami d’enfance. Nos maisons respectives au nord de Montréal à Cartierville…

Un matin pas comme les autres

    Il est 5 h 33 du matin. Je n’arrive pas à dormir. La brise du matin me caresse le visage, car j’ai dormi sur la terrasse sous les étoiles. La lumière du soleil, éclatante, m’extirpe de mon lit. La vie me tend ses bras. Tout doucement, pour ne réveiller personne, je fraye mon…

Touring marché Jean-Talon together

How lucky we are to have Jean-Talon market in Montreal. I have been going there religiously each week in summertime for the past 35 years, sometimes more than once a week. The journey literally grounds me to the earth and its bounty. It calms me, relaxes me. I enjoy talking with the merchants, producers for…

L’été, d’assault

Nous l’avons tant espéré et puis, en l’espace de quelques semaines, le voilà qui jaillit dans toute sa splendeur, sans pudeur, se métamorphosant de jour en jour sous nos yeux ébahis. Enfin, l’été! Se délecter de petits fruits frais du Québec, de sorbets à la fraise ou au citron suret. L’été, c’est les oiseaux qui font…

La Pastilla de Marrakesh

Jeune vingtaine, je travaille pour un grossiste de voyages, Sunquest Vacations, à titre d’agent de familiarisation. Leurs bureaux étaient situés dans la cour d’Youville du Vieux-Montréal, lieu de charme, s’il en est un. Mon travail m’appelait à voyager périodiquement au Maroc avec des petits groupes d’agents de voyage dans le but de leur faire découvrir…

Délicieuses cochonneries de la Saint-Valentin

Comment inspirer l’amour au-delà des mots doux, des gestes tendres, des fleurs et du chocolat? Surtout, n’attendez pas la Saint-Valentin pour faire plaisir à celui ou celle qui fait battre votre coeur. Concoctez-lui des petits plats à faire rougir de désir, de ceux qui éveillent et titillent tous nos sens, rappelant l’odeur, les formes, l’en-bouche…

To all marmalade lovers out there

There’s not two ways about it. People either love marmalade, or hate it. I love it. My mom used to buy bitter orange marmalade at Eaton’s basement epicurean shop in the sixties. It came in large metal cans. She, too, not only enjoyed it at breakfast, but over game meat, pâtés and sharp cheddar cheeses, as…