Gravlax à la Jamie

Il y a environ 15 ans, j’ai rendu visite à ma nièce à Vancouver. Après avoir fait le plein d’amour, j’ai pris la route. J’avais besoin de me ressourcer en nature forte. On m’a conseillé de prendre la direction de Tofino, petit village de pêcheurs situé à l’extrême ouest de l’île de Vancouver, qui, elle,…